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智能消毒柜是指通過手機控制，結(jié)合了紫外線、遠紅外線、高溫、臭氧等方式給食具、餐具、毛巾、衣物、美容美發(fā)用具、醫(yī)療器械等物品進行烘干、殺菌消毒、保溫除濕的工具，外形一般為柜箱狀，柜身大部分材質(zhì)為不銹鋼。
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目錄
1、智能消毒柜基本概述
2、智能消毒柜發(fā)展趨勢
3、智能消毒柜的應(yīng)用
4、高溫蒸汽消毒與臭氧消毒的區(qū)別
5、智能消毒柜廚房應(yīng)用
6、智能消毒柜使用保養(yǎng)
7、如何選購智能消毒柜
智能消毒柜基本概述：
智能消毒柜不但可以快速實現(xiàn)餐具消毒烘干，而且其獨有的跟蹤除濕功能，無需人工操作便可智能感應(yīng)保持干燥，不會積水、不會發(fā)霉。而且自動監(jiān)測技術(shù)，能夠隨時跟蹤監(jiān)細菌，一旦發(fā)現(xiàn)便自動消毒，時刻保證柜內(nèi)的環(huán)境無菌，這種消毒方式可謂一勞永逸。時刻保證餐具潔凈無菌。
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智能消毒柜發(fā)展趨勢：
只有良好的消毒設(shè)備才能保證人們攝入身體的食物是健康衛(wèi)生的。消毒柜作為現(xiàn)代廚房中重要的電器之一，在未來幾年，將呈現(xiàn)持續(xù)平穩(wěn)增長的態(tài)勢，消毒柜行業(yè)也日趨發(fā)展成熟。消毒柜，中國人自己研究出來的產(chǎn)品，未來將沿著怎樣的發(fā)展軌跡前進?
趨勢一、嵌入式市場份額將上升，價格將下降;
趨勢二、具有殺毒功能的消毒柜越來越受人們關(guān)注;
趨勢三、多種消毒方式組合的消毒柜是市場的主體。
智能消毒柜的應(yīng)用：
不少消費者在使用消毒柜時遇到這樣的難題，消毒結(jié)束后，下次再使用餐具時不得不再次消毒，因為餐具擱置久了，難保細菌不會卷土重來，這種問題在南方濕熱環(huán)境下尤為讓消費者頭疼。智能消毒柜就是他們的福音了。
高溫蒸汽消毒與臭氧消毒的區(qū)別：
高溫蒸汽消毒
高溫蒸汽不僅可殺死一般的細 菌、真菌等微生物，對芽胞、孢子也 有殺滅效果，是最可靠、應(yīng)用最普遍 的物理滅菌法。由于蒸汽的穿透性強，蛋白質(zhì)、 原生質(zhì)膠體在濕熱條件下用以變性凝 固，酶系統(tǒng)容易破壞，蒸汽進入細胞 內(nèi)凝結(jié)成水，能夠放出潛在熱量提高 溫度，更增強了殺菌力。
在影響微生物生命活動的各種物 理因素中，利用水的沸點隨水蒸汽壓 力的增加而上升，從而達到高溫滅菌 的目的。高壓蒸汽滅菌的裝置是巾管 家智能衛(wèi)浴寶。 水的沸騰所需熱量被稱為顯熱， 每千克水從0℃達到100℃約需419千 焦耳。 水在沸騰溫度下完全轉(zhuǎn)化為蒸汽 所需的熱量，每千克100℃的水汽轉(zhuǎn) 換約需2257千焦耳。所以，只有充分 利用潛熱才能在短時間內(nèi)獲得完美的 滅菌效果。
優(yōu)點是：具有安全、環(huán)保，無輻 射、穿透力強、傳導(dǎo)快、無死角等獨 特的優(yōu)勢。
臭氧消毒
臭氧是一種強氧化劑，滅菌過程 屬生物化學(xué)氧化反應(yīng)。O3滅菌有以下 3種形式：1.臭氧能氧化分解細菌內(nèi)部葡萄 糖所需的酶，使細菌滅活死亡。2.直接與細菌、病毒作用，破壞 它們的細胞器和DNA、RNA，使細菌 的新陳代謝受到破壞，導(dǎo)致細菌死 亡。3.透過細胞膜組織，侵入細胞 內(nèi)，作用于外膜的脂蛋白和內(nèi)部的脂 多糖，使細菌發(fā)生通透性畸變而溶解 死亡。
優(yōu)點是：可殺滅細菌繁殖體和芽 孢、病毒、真菌等，并可破壞肉毒桿 菌毒素，另外，O3對霉菌也有極強的殺滅作用。
智能消毒柜廚房應(yīng)用：
消費者對于消毒柜的認(rèn)識不是很全面，在使用的過程中遇到了很多問題，那么如何正確使用、保養(yǎng)消毒柜?
隨著科技的不斷發(fā)展，消毒柜的出現(xiàn)解決了餐具不衛(wèi)生的局面，但是消毒柜的普及率較低，消費者對于消毒柜的認(rèn)識也不是很全面，在使用的過程中遇到了很多問題，那么如何正確使用、保養(yǎng)消毒柜?一些用戶將帶水的餐具放入柜內(nèi)又不經(jīng)常通電，致使消毒柜的各電器元件及金屬表面受潮氧化，易燒壞管座和其他部件。
在消毒過程中有很多細節(jié)是很多人多容易忽略的，給大家集中廚衛(wèi)電器十大品牌之消毒柜的幾點意見：
5.1彩瓷器皿放入消毒柜會釋放有害物質(zhì)，危害人體健康。因為陶瓷碗、盤、缸、罐缽等，在上釉彩時，其釉質(zhì)、顏料都含有有毒的鉛、鎘等重金屬。平時，這些化學(xué)元素是比較穩(wěn)定的，但遇到高溫則容易釋放出。而消毒柜在工作狀態(tài)下，內(nèi)部溫度可高達200℃。經(jīng)常在這些消毒過的彩瓷里放置食品，會使食品受到污染，危害健康。
5.2應(yīng)將餐飲具洗凈瀝干后再放入消毒碗柜內(nèi)消毒，這樣能縮短消毒時間和降低電能消耗。
5.3塑料等不耐高溫的餐飲具不能放在下層高溫消毒柜內(nèi)，而應(yīng)放在上層臭氧消毒的低溫消毒柜內(nèi)消毒，以免損壞餐具。
5.4使用臭氧消毒柜時要注意臭氧發(fā)生器是否正常工作，凡聽不到高壓放電的吱吱聲或看不到放電藍光，說明臭氧發(fā)生器可能出現(xiàn)故障，應(yīng)及時維修。
5.5消毒柜應(yīng)放置在干燥通風(fēng)處，離墻不宜小于30厘米。
5.6碗、碟、杯等餐具應(yīng)豎直放在層架上，最好不要疊放，以便通氣和盡快消毒。
5.7要定期將柜身下端集水盒中的水倒出抹凈。
5.8消毒結(jié)束后，如過10分鐘再取用的話，效果更佳。打開柜門時有少量臭氧味溢出，這濃度是無礙人體健康的，請放心。
5.9消毒期間非必要時，請勿開門，以免影響消毒效率。
正確地清潔保養(yǎng)消毒柜，能有效地延長消毒柜的使用壽命，防止因使用不當(dāng)造成的內(nèi)膽生銹、餐具損壞等問題的發(fā)生。
清潔時，請按以下幾步來做：
第一步，先拔下電源插頭，將柜體下端集水盒中的水倒出并洗凈。
第二步，用干凈的濕布擦拭消毒柜內(nèi)外表面，若太臟，可先用濕布蘸中性洗滌劑擦洗，然后用干凈的濕布擦凈洗滌劑，最后用干布擦干水分。清潔時，注意不要撞擊加熱管或臭氧發(fā)生器。
第三步，檢查柜門封條是否清潔和密封良好，以免熱量散失或臭氧溢出，影響消毒效果。
可經(jīng)常用微濕的軟布擦拭;北方的風(fēng)沙天氣，橡膠門封里經(jīng)常會嵌入沙塵，可用尖頭。
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智能消毒柜使用保養(yǎng)：
6.1消毒柜要“干用”
采用加熱消毒的消毒柜是通過紅外發(fā)熱管通電加熱，柜內(nèi)溫度上升至120至170攝氏度，才能達到消毒之目的。而里面的紅外線加熱器管的電極卻是很容易因為潮濕而氧化。如果刷完的碗還滴著水就放進消毒柜，其內(nèi)部的各個電器元件及金屬表面就容易受潮氧化，在紅外發(fā)熱管管座處出現(xiàn)接觸電阻，易燒壞管座或其他部件，縮短消毒柜的使用壽命。
6.2消毒柜要常通電
消毒柜是可代替普通碗柜，并起到避免潔凈碗筷二次污染的保潔作用。但是，雖說消毒碗柜的密封性比較好，但是如果里面的紅外管長期不發(fā)熱，柜子里的潮濕空氣難以及時排出，附著在餐具上的霉菌照樣會滋生，危害人體健康。因此，把帶水的餐具放入消毒柜內(nèi)又不經(jīng)常通電，這樣會導(dǎo)致電器元件及金屬表面受潮氧化，在發(fā)熱管管座處容易出現(xiàn)接觸電阻，易燒壞管座或其他部件，縮短消毒柜的使用壽命。消毒碗柜最好一兩天通電消毒一次，最少也要每周開一兩次，這樣既起到消毒的目的，又可延長其使用壽命。應(yīng)將餐具洗凈瀝干后再放入消毒碗柜內(nèi)消毒，這樣能縮短消毒時間和降低電能消耗。
6.3餐具材料要選擇
消毒柜并非是能消滅“千毒萬毒”的“神柜”，并不是所有的東西放進去都能夠消毒，包括部分餐具在內(nèi)的東西，都是不適合用消毒柜消毒的。不同類型的餐具應(yīng)該分別消毒，即將不耐高溫的餐具放進低溫消毒室消毒，耐高溫的可放入高溫消毒室。 一般來說，塑料等不耐高溫的餐具不能放在下層高溫消毒柜內(nèi)，而應(yīng)放在上層臭氧消毒的低溫消毒柜內(nèi)消毒，以免損壞餐具。一些花花綠綠的盤子不宜放入消毒柜中消毒。因為這些陶瓷碗碟的釉子、顏料含有鉛、鎘等重金屬，若遇到高溫就容易溢出。消毒柜在工作狀態(tài)下，內(nèi)部溫度可高達200攝氏度。經(jīng)常在這些消毒過的彩色瓷器里放置食品，容易使食品受到污染，危害健康。碗、碟、杯等餐具應(yīng)豎直放在層架上，最好不要疊放，以便通氣和盡快消毒。彩繪器皿盡量不要放入高溫消毒柜中消毒，因為其中含有化學(xué)物質(zhì)，在常溫下它們呈穩(wěn)定狀態(tài)，而在高溫下可能會釋放有害物質(zhì)，危害人體健康。
6.4位置擺放要科學(xué)
消毒柜應(yīng)放置在干燥通風(fēng)處，離墻不宜小于30厘米。消毒期間非必要時，請勿開門，以免影響效果。消毒結(jié)束后，如過十分鐘再取用的話，效果更好。
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如何選購智能消毒柜：
新安全標(biāo)準(zhǔn)對消毒碗柜的耐潮性和耐久性加強了要求，在消毒柜發(fā)熱功能的規(guī)定中增設(shè)的“玻璃等易碎材料不應(yīng)破裂”的條款，其增設(shè)的臭氧泄漏量試驗是針對消毒碗柜存在的輻射、毒性和類似危險而規(guī)定的，更強化了消毒碗柜的安全性。
7.1看應(yīng)用場合
購買消毒柜時應(yīng)該考慮家庭人口數(shù)量、居室面積、使用的場所、消毒食具的種類等等多種因素：一般三口之家或普通辦公室、接待室選用100升以下容積的單門或雙門消毒柜，人口多則相應(yīng)容積升數(shù)可大些。居室面積小則選60升以下較合適，反之則可選70-100升。而150升-400升容積的消毒柜則主要用于酒店、食堂等公共場所的食具消毒。
市場上主要有常低溫消毒與高溫消毒方式兩大類消毒柜，高溫消毒只能適用于耐高溫食具，如陶瓷、不銹鋼等制品。如想對塑料等不耐高溫食具消毒則可選用臭氧、高溫消毒方式組合的雙門消毒柜。
7.2看功能
消毒柜設(shè)有消毒、保溫、烘干、開門報警等多種功能。一般消費者購買單一消毒功能消毒柜即可，為適合不同種類的食具消毒，可考慮購買臭氧、高溫消毒型雙門柜，其他功能則可根據(jù)不同的需求來選用。保溫功能主要保持食具具有一定的溫度，使用食具時手感較舒適，尤其適合于廣大的北方地區(qū)。
7.3看滅菌消毒效果
消費者購買消毒柜的主要目的就是對食具進行殺菌、儲存、保潔，因此滅菌消毒效果這一指標(biāo)很重要，不同的消毒溫度、紫外線強度、臭氧濃度、消毒時間等因素都將直接影響到滅菌效果，消費者購買時要注意該產(chǎn)品是否有權(quán)威衛(wèi)生部門的衛(wèi)生檢驗報告及質(zhì)檢部門的質(zhì)量檢驗報告。
7.4看節(jié)能性
相同容積、功率的消毒柜，為了達到高溫消毒的目的，采用的結(jié)構(gòu)、材料、工藝不同都將影響消毒柜的保溫隔熱效果，從而影響加熱時間的長短，直接關(guān)系到電能的耗費。
7.5看售后服務(wù)
良好的售后服務(wù)是產(chǎn)品質(zhì)量保證的延伸，購買時要充分考慮生產(chǎn)廠家在本地區(qū)是否有完善的售后服務(wù)網(wǎng)點及良好的服務(wù)形象。
