通過物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)管理肉牛養(yǎng)殖方案
來源：日期：2015-06-26 10:17:23點(diǎn)擊：9528次
一、項(xiàng)目建設(shè)背景
隨著我國國民經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展和人民生活水平的穩(wěn)步提高，消費(fèi)者飲食結(jié)構(gòu)發(fā)生了巨大變化，對(duì)肉蛋奶消費(fèi)比重大大增加，而消費(fèi)者對(duì)于食品的質(zhì)量和安全的關(guān)注程度也空前提高。歐盟各國、美國、澳大利亞等發(fā)達(dá)國家均出臺(tái)了法律法規(guī)，對(duì)肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯性提出了強(qiáng)制性要求。牛肉作為一種高檔的肉食品，在我國消費(fèi)結(jié)構(gòu)中所占比重越來越大，符合現(xiàn)代人們追求健康美味的享受。牛肉作為出口食品，更是大大提升了其價(jià)值。
在牛肉養(yǎng)殖、生產(chǎn)的過程中，歐洲發(fā)達(dá)國家都采用了先進(jìn)的養(yǎng)殖、生產(chǎn)管理系統(tǒng)，對(duì)養(yǎng)殖、生產(chǎn)過程及產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行嚴(yán)格的管理。從某種程度上講，在牛肉食品安全管理產(chǎn)業(yè)鏈中，牛的養(yǎng)殖應(yīng)該是最重要的環(huán)節(jié)。養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的管理在有效的對(duì)養(yǎng)殖人員進(jìn)行管理，保證在養(yǎng)殖過程中對(duì)牛的電子化的管理。從而達(dá)到整個(gè)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)達(dá)到信息化，與部份自動(dòng)化的管理。
二、項(xiàng)目目標(biāo)
肉牛的養(yǎng)殖管理系統(tǒng)是一個(gè)系統(tǒng)工程，它將實(shí)現(xiàn)以下目標(biāo)：
A 基本目標(biāo)：實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的信息化管理，為每一頭牛建立電子信息檔案。運(yùn)用信息技術(shù)、生物安全控制技術(shù)、預(yù)警技術(shù)、遠(yuǎn)程監(jiān)控技術(shù)等實(shí)現(xiàn)健康養(yǎng)殖新型一條龍模式的養(yǎng)殖管理信息化模式；
B 管理提升：企業(yè)實(shí)現(xiàn)了對(duì)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的優(yōu)化管理，定崗定責(zé)，對(duì)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的人員管理一目了然；在此基礎(chǔ)上，可以方便的與企業(yè)現(xiàn)有信息管理系統(tǒng)對(duì)接，實(shí)現(xiàn)企業(yè)的信息化建設(shè)；
C 市場(chǎng)開拓：實(shí)現(xiàn)對(duì)合作飼養(yǎng)場(chǎng)或合作農(nóng)戶及其產(chǎn)品的信息化管理，幫助飼養(yǎng)場(chǎng)或農(nóng)戶改進(jìn)飼養(yǎng)管理技術(shù)，可以實(shí)現(xiàn)防疫免疫流程的標(biāo)準(zhǔn)化管理，實(shí)現(xiàn)飼養(yǎng)的規(guī)范化管理，保證合作戶的育肥?；刭彆r(shí)實(shí)現(xiàn)信息可查可追溯，做到對(duì)合作飼養(yǎng)過程心中有數(shù)，確保企業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)量安全，最終保證了長期共贏的局面，形成了企業(yè)+農(nóng)戶的利益共同體。
D 品牌提升：實(shí)現(xiàn)面向高端消費(fèi)者的嚴(yán)格的追溯管理體系，在終端專賣店，專柜里設(shè)立查詢機(jī)器，提升品牌形象，吸引高端人群。
三、系統(tǒng)介紹
1、RFID技術(shù)介紹
RFID（Radio Frequency Identification，射頻識(shí)別）是一種非接觸式的自動(dòng)識(shí)別技術(shù)，它通過射頻信號(hào)自動(dòng)識(shí)別目標(biāo)對(duì)象并獲取相關(guān)數(shù)據(jù)，識(shí)別工作無須人工干預(yù)，可工作于各種惡劣環(huán)境。RFID技術(shù)可識(shí)別高速運(yùn)動(dòng)物體并可同時(shí)識(shí)別多個(gè)標(biāo)簽，識(shí)別的距離可達(dá)幾十厘米至幾米，且根據(jù)讀寫的方式，可以輸入數(shù)千字節(jié)的信息，同時(shí)，還具有極高的保密性。最基本的RFID系統(tǒng)由三部分組成：
標(biāo)簽(Tag)：由耦合元件及芯片組成，每個(gè)標(biāo)簽具有唯一的電子編碼，附著在物體上標(biāo)識(shí)目標(biāo)對(duì)象；
讀寫器(Reader)：讀取(有時(shí)還可以寫入)標(biāo)簽信息的設(shè)備，可設(shè)計(jì)為手持式或固定式；
天線(Antenna)：在標(biāo)簽和讀寫器間傳遞射頻信號(hào)。
RFID技術(shù)的基本工作原理并不復(fù)雜：標(biāo)簽進(jìn)入磁場(chǎng)后，接收讀寫器發(fā)出的 射頻信號(hào)，憑借感應(yīng)電流所獲得的能量發(fā)送出存儲(chǔ)在芯片中的產(chǎn)品信息（Passive Tag，無源標(biāo)簽或被動(dòng)標(biāo)簽），或者主動(dòng)發(fā)送某一頻率的信號(hào)（Active Tag，有源 標(biāo)簽或主動(dòng)標(biāo)簽）；讀寫器讀取信息并解碼后，送至中央信息系統(tǒng)進(jìn)行有關(guān)數(shù)據(jù)處理。
采用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的標(biāo)簽俗稱電子標(biāo)簽，與現(xiàn)在廣泛應(yīng)用的條形碼技術(shù)相比， 電子標(biāo)簽除了可以省去人工操作，還具有防水、防磁、耐高溫、使用壽命長、讀取距離大等優(yōu)勢(shì)。另外，由于電子標(biāo)簽上的數(shù)據(jù)可以加密，存儲(chǔ)數(shù)據(jù)容量大，而且存儲(chǔ)信息可以更改，因而它比條碼的應(yīng)用范圍更廣泛，使用起來也更方便。在豬肉安全的可追溯應(yīng)用中，物聯(lián)網(wǎng)電子標(biāo)簽?zāi)軒砀憷?、安全、透明的使用?nbsp;
物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)通過為每一件貨品提供單獨(dú)的識(shí)別身份及儲(chǔ)運(yùn)歷史記錄，從而提供了一個(gè)詳盡而具有獨(dú)特視角的供應(yīng)鏈，實(shí)現(xiàn)了跟蹤和追溯的目標(biāo)。目前，有些國家采用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)和條碼結(jié)合來對(duì)肉食產(chǎn)品的生產(chǎn)、流通進(jìn)行跟蹤。具體方案是在動(dòng)物的飼養(yǎng)階段，用RFID芯片代進(jìn)行跟蹤，而等動(dòng)物被屠宰上市，肉品包裝再采用條碼技術(shù)。在動(dòng)物生長階段使用電子標(biāo)簽而不是條碼，可以避免條碼因動(dòng)物活動(dòng)而丟失或損壞。而被銷售的肉品一旦發(fā)生質(zhì)量問題，根據(jù)包裝的標(biāo)簽就可以實(shí)現(xiàn)全程追蹤和監(jiān)管。
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在牛肉養(yǎng)殖、生產(chǎn)的過程中，歐洲發(fā)達(dá)國家都采用了先進(jìn)的養(yǎng)殖、生產(chǎn)管理系統(tǒng)，對(duì)養(yǎng)殖、生產(chǎn)過程及產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行嚴(yán)格的管理。從某種程度上講，在牛肉食品安全管理產(chǎn)業(yè)鏈中，牛的養(yǎng)殖應(yīng)該是最重要的環(huán)節(jié)。養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的管理在有效的對(duì)養(yǎng)殖人員進(jìn)行管理，保證在養(yǎng)殖過程中對(duì)牛的電子化的管理。從而達(dá)到整個(gè)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)達(dá)到信息化，與部份自動(dòng)化的管理。
二、項(xiàng)目目標(biāo)
肉牛的養(yǎng)殖管理系統(tǒng)是一個(gè)系統(tǒng)工程，它將實(shí)現(xiàn)以下目標(biāo)：
A 基本目標(biāo)：實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的信息化管理，為每一頭牛建立電子信息檔案。運(yùn)用信息技術(shù)、生物安全控制技術(shù)、預(yù)警技術(shù)、遠(yuǎn)程監(jiān)控技術(shù)等實(shí)現(xiàn)健康養(yǎng)殖新型一條龍模式的養(yǎng)殖管理信息化模式；
B 管理提升：企業(yè)實(shí)現(xiàn)了對(duì)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的優(yōu)化管理，定崗定責(zé)，對(duì)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的人員管理一目了然；在此基礎(chǔ)上，可以方便的與企業(yè)現(xiàn)有信息管理系統(tǒng)對(duì)接，實(shí)現(xiàn)企業(yè)的信息化建設(shè)；
C 市場(chǎng)開拓：實(shí)現(xiàn)對(duì)合作飼養(yǎng)場(chǎng)或合作農(nóng)戶及其產(chǎn)品的信息化管理，幫助飼養(yǎng)場(chǎng)或農(nóng)戶改進(jìn)飼養(yǎng)管理技術(shù)，可以實(shí)現(xiàn)防疫免疫流程的標(biāo)準(zhǔn)化管理，實(shí)現(xiàn)飼養(yǎng)的規(guī)范化管理，保證合作戶的育肥?；刭彆r(shí)實(shí)現(xiàn)信息可查可追溯，做到對(duì)合作飼養(yǎng)過程心中有數(shù)，確保企業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)量安全，最終保證了長期共贏的局面，形成了企業(yè)+農(nóng)戶的利益共同體。
D 品牌提升：實(shí)現(xiàn)面向高端消費(fèi)者的嚴(yán)格的追溯管理體系，在終端專賣店，專柜里設(shè)立查詢機(jī)器，提升品牌形象，吸引高端人群。
三、系統(tǒng)介紹
1、RFID技術(shù)介紹
RFID（Radio Frequency Identification，射頻識(shí)別）是一種非接觸式的自動(dòng)識(shí)別技術(shù)，它通過射頻信號(hào)自動(dòng)識(shí)別目標(biāo)對(duì)象并獲取相關(guān)數(shù)據(jù)，識(shí)別工作無須人工干預(yù)，可工作于各種惡劣環(huán)境。RFID技術(shù)可識(shí)別高速運(yùn)動(dòng)物體并可同時(shí)識(shí)別多個(gè)標(biāo)簽，識(shí)別的距離可達(dá)幾十厘米至幾米，且根據(jù)讀寫的方式，可以輸入數(shù)千字節(jié)的信息，同時(shí)，還具有極高的保密性。最基本的RFID系統(tǒng)由三部分組成：
標(biāo)簽(Tag)：由耦合元件及芯片組成，每個(gè)標(biāo)簽具有唯一的電子編碼，附著在物體上標(biāo)識(shí)目標(biāo)對(duì)象；
讀寫器(Reader)：讀取(有時(shí)還可以寫入)標(biāo)簽信息的設(shè)備，可設(shè)計(jì)為手持式或固定式；
天線(Antenna)：在標(biāo)簽和讀寫器間傳遞射頻信號(hào)。
RFID技術(shù)的基本工作原理并不復(fù)雜：標(biāo)簽進(jìn)入磁場(chǎng)后，接收讀寫器發(fā)出的 射頻信號(hào)，憑借感應(yīng)電流所獲得的能量發(fā)送出存儲(chǔ)在芯片中的產(chǎn)品信息（Passive Tag，無源標(biāo)簽或被動(dòng)標(biāo)簽），或者主動(dòng)發(fā)送某一頻率的信號(hào)（Active Tag，有源 標(biāo)簽或主動(dòng)標(biāo)簽）；讀寫器讀取信息并解碼后，送至中央信息系統(tǒng)進(jìn)行有關(guān)數(shù)據(jù)處理。
采用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的標(biāo)簽俗稱電子標(biāo)簽，與現(xiàn)在廣泛應(yīng)用的條形碼技術(shù)相比， 電子標(biāo)簽除了可以省去人工操作，還具有防水、防磁、耐高溫、使用壽命長、讀取距離大等優(yōu)勢(shì)。另外，由于電子標(biāo)簽上的數(shù)據(jù)可以加密，存儲(chǔ)數(shù)據(jù)容量大，而且存儲(chǔ)信息可以更改，因而它比條碼的應(yīng)用范圍更廣泛，使用起來也更方便。在豬肉安全的可追溯應(yīng)用中，物聯(lián)網(wǎng)電子標(biāo)簽?zāi)軒砀憷?、安全、透明的使用?nbsp;
物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)通過為每一件貨品提供單獨(dú)的識(shí)別身份及儲(chǔ)運(yùn)歷史記錄，從而提供了一個(gè)詳盡而具有獨(dú)特視角的供應(yīng)鏈，實(shí)現(xiàn)了跟蹤和追溯的目標(biāo)。目前，有些國家采用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)和條碼結(jié)合來對(duì)肉食產(chǎn)品的生產(chǎn)、流通進(jìn)行跟蹤。具體方案是在動(dòng)物的飼養(yǎng)階段，用RFID芯片代進(jìn)行跟蹤，而等動(dòng)物被屠宰上市，肉品包裝再采用條碼技術(shù)。在動(dòng)物生長階段使用電子標(biāo)簽而不是條碼，可以避免條碼因動(dòng)物活動(dòng)而丟失或損壞。而被銷售的肉品一旦發(fā)生質(zhì)量問題，根據(jù)包裝的標(biāo)簽就可以實(shí)現(xiàn)全程追蹤和監(jiān)管。
